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真正的茶道存在于中國而非日本

真正的茶道存在于中國而非日本

長久而尷尬的問題:何為中國茶道

百年以來,在中國茶文化界,最大的誤解與誤讀之一,就是關于茶道,尤其是日本茶道。本文試圖以盡可能簡潔的論述來澄清這一百年迷霧。

和敬清寂,這是日本的茶道精神。我們一接觸茶道,就會了解到這一點。

既然和敬清寂是日本茶道精神,那么我們中國的茶道精神又是什么呢?結果,我們尷尬的發現,中國似乎沒有明確的茶道精神。

茶圣陸羽在最古老的茶學專著《茶經》里談到,茶為飲,最宜精行儉德之人。關于茶和道的關系的表述,似乎就這一句。于是,我們把精行儉德初步的確定為我們中國的茶道精神。

但是,這也始終存在各種爭議。陸羽其實也并未明確指出,精行儉德就是茶道的精神。

于是,各界人士紛紛提出了不同的見解,和敬廉美、和靜怡真等等。但是,也都無法統一。什么是中國的茶道精神,成為近百年以來困擾中國茶學界多年的難題。

試想,一個連茶道精神是什么都很模糊的國度,談何茶道?在茶的故鄉,在茶文化的發源過,這真是一件無比尷尬的事情。未展開論述,已經自怯三分。

但是,這實際上是有重大原因的。這件事的背后實際上隱藏著關于茶道的密碼。

真正的茶道存在于中國而非日本


回到原點問題

為什么沒有明確的中國茶道精神?

上述這個問題也困擾我多年。不過在幾年以前,答案我已經豁然找到了。其實,秘密在于實際上我們提出了一個錯誤的問題,日本茶道是什么?韓國茶道是什么?中國茶道又是什么?我們掉入了一個錯誤問題的陷阱。

以這個問題為原點往下追問,我們永遠找不到答案的。現在我們換一個角度,我們把原點問題推向更遠,轉而直接提出問題——

茶道精神的本質是什么?道,又是什么?

好了,現在問題和答案一下子變得簡單而清楚。

真正的茶道存在于中國而非日本


道:植根于中國文化的邏輯秘密

道,在中國文化體系中有特殊的含義。道路,Road,這是最淺白的含義。往上延伸,道就是絕對真理,也就是上帝以及上帝法則,Rule of God。

在中國先秦,不管是儒家、道家、法家,等等,都認可道代表絕對真理和上帝法則,只是他們在道的探尋道路和理解上有所不同。道生一,一生二,二生三,三生萬物。反過來,人法地,地法天,天法道,道法自然。

中國文化的邏輯秘密,在于中國文化認為,是道產生了萬事萬物,反過來,世間萬事萬物也都要順天道而行。順天則昌,逆天則亡。這個邏輯,對于中國人而言,是不言自明的,都幾乎不需要解釋就懂。

探尋道的過程,理解道的過程,遵循道的過程,會貫穿于中國古代先賢生命與行為的全部。老子、孔子、墨子,都是這樣,連優秀的技藝人士和工匠也是這樣。這種狀態,叫做修,也就是回歸于道。

回歸于道,天人合一,是整個中國古代社會的共同信仰。只是不同的流派對回歸的方法理解不同。更多的中國人,是在自己的日常生活中修道。仁義禮智信,都是修的狀態。孔子很高興的說他自己,70歲的時候終于可以做到隨心所欲不逾矩。這就是對通過修而逐步接近道的生活狀態的表述。

道的地位如此之高,帶來一個現象:中國人不輕易言道。避免給人不恭之嫌,也避免自負之嫌。比如,劍的技藝,我們不叫劍道,我們叫劍術。武,我們不叫武道,我們叫武術。書法,我們不叫書道。而在日本,日本人把這些技藝學過去之后,都叫道。劍道、書道、柔道、茶道,等等。我們終于重新談到茶道了。

日本把這些技藝叫成“道”,是一種偷懶和簡便的做法。但是考慮到日本人來到中國,把這些技術學習之后,再帶回日本,教給其他接近蠻荒狀態的日本人,采取了簡便的做法,也是可以理解的。但是,我們必須說明,這其實并不嚴謹。

在中國文化的嚴謹邏輯中,道和術是相對而言的。道,代表來自天(上帝)的最高準則。而術,代表人創造的東西。而人創造和發明的東西,不能稱為道,只能稱為術。如醫術,也不稱醫道。計算的方法,我們叫算術。

在中國文化的嚴謹邏輯中,技、藝、道,又代表了三個層次。首先是學習技術,技術學到精通,就到了藝術的高度,叫炫乎其技;再往上走,叫出神入化,這就近乎合道,但也不能說是道本身。

真正的茶道存在于中國而非日本


在日本,茶道是茶之術的不嚴謹表達

介紹到這里,基本的答案已經很清楚了。茶之術,以中國文化的嚴謹邏輯,是不稱為道的。

陸羽在茶經中,講到的都是茶之術,就是種茶的方法,制茶的方法,煮茶的方法等等。以陸羽的文化和學識高度,他是絕不會把這些稱為茶道的。在《茶經》中找不到茶道二字,非常正常。

日本從中國學過去的茶道,嚴格而言,也不可稱為茶道,只能稱為茶術。但是日本已經叫了上千年了,也叫開了。只能就這樣了。

有學者認為,中國當前的時代是一個低級的茶藝表演的時代。我不太贊成這個說法。不要認為茶藝是低級的,茶道才是高級的。茶藝實際上是一個很高的層次,是一個崇高的職業名稱。只有技的基礎打好了,才能上升為藝。在臺灣,陸羽茶藝中心就有很高的地位。我們楚天茶道中心也在持續的講授茶藝。大家不要覺得茶藝兩個字丟人。茶藝表演也不丟人。

在中國的職業體系中,我們有制茶師體系,有評茶師體系,也有茶藝師體系,這些用詞是嚴謹的。叫茶道師,反而不嚴謹。因為我們都不能自稱已經得道。

為了讓更多人認識和了解茶,茶藝表演存在也是必要的。在最近20年,從一片蠻荒到茶在中國人的日常生活中大興,茶藝的推廣功不可沒。而且,我們看到,茶藝在中國的進步也是非常可喜的。延展開來,中國的茶館設計、茶器設計、茶包裝設計、茶服設計、包括茶本身的健康研究,都有了巨大的快速的進步。

真正的茶道存在于中國而非日本

以茶合道,中國不需要專門的茶道精神

弄清楚所謂茶道其實是茶之術的不嚴謹的叫法,后面的問題就好辦多了。在中國古代文獻中找不到太多關于茶道的表述,也就成了非常好理解的一件事。畢竟,中國古代流傳下來的東西,以嚴謹的居多。不嚴謹的東西,大量被校訂掉了。

下面,我們再解剖所謂茶道精神的問題。

日本的茶道精神是什么我們都知道了,韓國的茶道精神是什么,我們也知道了。中國茶道的精神是什么,我們居然不知道。好尷尬。

這個問題的答案更加簡單,所謂日本的茶道精神、韓國茶道的精神,都是中國文化精神的一脈,如此而已。

說道茶道精神,我想起了我們每個城市都有的城市精神。每個大城市,從北京到武漢,似乎沒有城市精神,城市就沒有文化了。每個大學也都有校訓,我的母校武漢大學的校訓是自強弘毅求實創新。其實,大同小異。

各種校訓的提出,各種城市精神的提出,以及各種茶道精神的提出,其實差別不大。因為他們都指向道,指向修。不修,不實行,一切都是空的。

中國沒有提出自己的茶道精神,是因為中國人根本不需要一個專門的茶道精神。

在中國人的看法中,茶,是輔助自己修煉的。往哪個方向修,他非常明白。《道德經》、《論語》等經典、包括佛經,已經足以指導他修煉了。他不需要另外有一個茶道精神指導自己修煉。孔子如果活到現在,他也不需要學習和了解各種行為準則,他的學問與修養體系中完備的符合這些要求——如果這些要求是合理的、合乎道的。

茶能夠幫助修煉,這是中國古代人普遍認識的價值。儒釋道都喜歡茶,他們都知道茶能助修。唐代陸羽那個時代,已經普遍是這個情況。同時,茶在人們的日常生活中如此普遍,社會人士對茶的喜愛,就像對鄰家女孩的喜愛與贊美。親熱而不輕浮。蘇軾的詩把好的茶比喻為美女。“欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人”

在清代的時候,有一位禪宗大師金田。他到湖北遠安的鹿苑寺講學,喝到了當地的鹿苑黃茶。這是中國最好的黃茶之一。他喝了之后極為贊嘆,就寫了一首有名的詩贊美它:“山精石液品超群,一種馨香滿面熏;不但清心明目好,參禪能伏睡魔軍。”在這首詩中,他說的很清楚。茶的品質與土壤和生態的關系,茶的品質表現,茶的養生功效,最后,他講到了茶和修煉的關系。好茶,是助修之物,是可以幫助他修煉的。

真正的茶道存在于中國而非日本

警惕拜茶教,兼談日本茶道的問題

講到所謂日本的茶道精神,要談談茶的歷史了。

中國人最早發現和利用了茶。但是最初茶是作為藥用的。茶有解毒等等功效。后來茶成為了飲料。到唐代,茶已經被中國人大量飲用。但是,飲用的方法以調飲為主。就是要在茶湯里加些其他的東西,鹽、奶、花生,等等。現在,在歐美,還是大量采用調飲法。中國周邊的民族也是大量使用調飲法。但是陸羽,又是偉大的陸羽,在茶經中明確的倡導了清飲法。不主張在茶中添加任何別的東西。清飲茶,感受茶的本味。茶中有至味。這是陸羽的偉大見識。

清飲法,從此成為中國最主流的飲茶方法。直到今天,我們還是提倡清飲,以清飲為主。清飲完一款茶,甚至我們還要清清口,再品下一款茶,避免串味和奪味。

在唐宋的時候,日本人來到中國,帶回了茶籽,帶回了種茶法,帶回了制茶法,也帶回了吃茶法。在明代的時候,日本人再次來到中國,主要從中國沿海省份的寺院,帶回了禪宗思想,以及用于禮佛的茶的儀軌。抹茶道和煎茶道,就是兩個不同階段被帶到日本的。又形成不同的流派。

千里之遙,大風大浪,出生入死,中國茶艱難的來到日本。其所受到的禮遇和尊崇可想而知。茶道,在日本實際上變成了接近于茶的宗教,崇拜于茶的一種宗教。“和敬清寂”成為日本茶道精神,實際上是中國佛門其中一支的禮佛要求。但是在中國,拜的是佛而不是茶。茶是用來敬佛的。

在一杯源于中國的茶面前,武士卸下刀劍,眾人頂禮肅穆。但是,在茶的故鄉,中國,絕不會普遍出現這種情形。如上面所說,中國人首先發現了茶,也利用了茶。中國人把茶當成鄰家女孩,當成助修的伴侶,親切、美好而隨意,但是不會頂禮膜拜,不會偏執,不會古板,不會拘束,不會高深莫測。

真正的茶道存在于中國而非日本

結語:走正道,識偏道

道的思想,源于中國。修道,貫穿于中國古代先賢的幾乎全部精神生活。撫琴、焚香、書法、品茗、太極、武術,以及百行百業的工作,如制藥,都貫穿著修煉因素。古人把制藥的過程,叫修合。修合雖無人見,存心自有天知。

受《道德經》、《論語》等經典的深刻影響,中國人在修道中尚靜。“至虛極,守靜篤”。“靜以修身,儉以養德”。靜,成為各行各業入門的第一課。不靜,就不足以生慧,也就不足以悟道,技藝也難以提高。有了靜的工夫,加上重德,就逐步走上了道德修為與技藝雙重提高的美好之路。

我曾經提出一個觀點,在當代,茶是中國國學的入門。

順著一杯中國茶,我們走進去,里面就會次第展開中國古老而偉大的文化傳統。從書法到繪畫,從音樂到哲學,以致修煉,文武兼備。

茶,來源于偉大的自然,靈山秀水滋養了它。由于它的獨特的吸附能力,它為我們帶來了更多的自然能量和氣息,尤其是那些好生態地方出產的無污染好茶。

茶道,如果我們一定要用到這個字眼,我們的表述是“以茶合道”。

道,存在于漢字文化圈。歷史上的韓國和日本,都在這個文化圈,都是這個文化圈的一部分。

從這個意義而言,真正的茶道精神,也就是以茶合道。

她存在于中國的文化內涵和體系中,并不在日本。日本茶道,是道的思想,流變于日本并與茶結合的一支。日本茶道精神,是中國文化精神的一支。但是,由于地理環境與民族的性格特點,日本茶道要特別自我警惕以避免走向偏執和孤冷。

道,由于歷史的原因,在中國經歷了可怕的衰落。但是,在這樣一個神眷顧的國度——神州,中國還是有少數人始終懷抱希望,并未徹底放棄信仰。靜水深流,實際上我們看到緩慢的回歸正在發生。

修,從自身做起吧,從一點一滴做起吧。靜心和誠信,是以茶合道的第一步。

不邁出這一步,偉大的中國文化道統終將完全消失,永遠都不會再回來。

真正的茶道存在于中國而非日本

后記

激起我要寫這篇文章的原因是最近連續看到幾篇流傳甚廣的文章,講到茶道。但是,仔細研讀,卻發現其中的核心觀點是錯誤的。

有人認為,茶道存在于日本,而中國沒有茶道,只有茶藝。這實在是一個可怕的誤會。

道,無形,無象,不凝固于文字,不拘泥于形式。但是他就在山水之間,就在善良的背后。

中國古人講的“天人合一”,就是“以茶合道”的真實含義。

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